תפקיד משגיח הכשרות בצה"ל כולל אחריות רבה – במסגרת התפקיד, משגיח הכשרות מוודא שהמטבח פועל בהתאם לדרישות הכשרות, בין היתר באמצעות פיקוח על הפרדה מוחלטת בין כלי המטבח הבשריים והחלביים, שמירה על שימוש נכון בכלים השונים, ווידוא שכל המוצרים והמרכיבים שמגיעים למטבח עומדים בתקני הכשרות הנדרשים.
המשגיח אחראי גם לשמירת השבת במטבח, על ידי הקפדה על הכנת האוכל לפני כניסת השבת והבטחת תנאים שלא יפרו את השבת. לקראת חג הפסח, המשגיח מבצע הכנות יסודיות הכוללות ניקוי יסודי של המטבח, החלפת כלים לפי הצורך, ווידוא שכל המוצרים כשרים לפסח.
השירות מתאים במיוחד לחיילים נשואים ומאפשר להם לשרת בבסיס פתוח הנמצא קרוב לביתם, בהתאם למיקום מגוריהם. בנוסף, השירות מקנה ניסיון מעשי כמשגיח כשרות, דבר שיכול להוות יתרון משמעותי ביציאה לשוק העבודה האזרחי, במיוחד בתחומי ההשגחה על מזון, מסעדנות, מפעלים ומוסדות.
